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100% Pinot Noir – Metodo Charmat Lungo con 6 meses de contacto con las lias
Origen: Tupungato y Maipú, Mendoza, Argentina.
Alcohol: 12,3% vol. ACIDEZ TOTAL 7.3 g/l AZUCAR RESIDUAL 11 g/l
Vinificación:
Vino Base : Prensado directo. Fermentación a 15/18 °C con levaduras secas seleccionadas, durante 20 días.
Espumante : Segunda fermentación a 17°C, levaduras secas seleccionadas.
Crianza : 4 meses.

NOTAS DE CATA.
Color: Delicado color rosa salmón, con burbujas finas y persistentes.
Aroma: Notas de frutas rojas frescas como frutilla y frambuesa, junto a notas florales de rosas.
Sabor: Entrada en boca fresca y frutada. Burbuja delicada y perfecta armonía de la acidez.

Su original nombre, responde a las variedades de uvas con las que está elaborado -60% Chardonnay y 40% Pinot Noir- dos, de las cepas utilizadas en la elaboración de los grandes champagne franceses.

Santa Julia Classic Cuveé presenta burbujas finas que desprenden aromas a frutas blancas como peras y manzanas con toques cítricos a lima y cáscaras de naranja integradas a algunas notas de pan tostado, proveniente de la elaboración. Boca fresca, frutada y elegante. Su delicada acidez invita a beber solo o con acompañamientos ligeros. Carnes magras, frutos de mar y todo tipo de platos frescos son la mejor opción.